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精品咖啡拍賣平台
這個平台所要拍賣的物件是精品咖啡，藍圖對精品咖啡的定義是健康、安全、有內容物的咖啡豆(包含生豆與熟豆)，但是價鉻不能太高，以免嚇壞消費群，導致市場萎縮。因此拍賣平台所要提供給消費者的產品保證包括兩方面：品質保證與價格保證。品質保證方面所要確保的是真實性，可追溯性，安全性與咖啡內容物豐富，對於提供拍賣的生豆，必須提供來源產地的資料，包括國家，區域，莊園(最好要有GPS資料與圖片)甚至農戶姓名資料，品種，後製處理技術，採收季節月份，及生產數量，收件的拍賣生豆會進行取樣，每公噸取樣一件，依據國際種子檢查規則進行採樣，拍賣的生豆貨物，⋯⋯經取樣後入倉封存。取樣的樣品會送SGS進行314項農藥殘留檢驗與赭麴毒素檢驗，檢驗合格的條件是不得驗出(在分析儀器的最大解析度內)，同批樣品會送由台北精品咖啡協會所組成的官能鑑定小組，進行品評，並建議手工咖啡與義式咖啡兩種的最佳烘焙度，提供熟豆拍賣之用，以上程序大約要三周工作時間，會由王裕文博士帶領研究室相關人員進行操作並確認最後結果。符合的生豆方可進入拍賣市場。精品咖啡拍賣平台
這個平台所要拍賣的物件是精品咖啡，藍圖對精品咖啡的定義是健康、安全、有內容物的咖啡豆(包含生豆與熟豆)，但是價鉻不能太高，以免嚇壞消費群，導致市場萎縮。因此拍賣平台所要提供給消費者的產品保證包括兩方面：品質保證與價格保證。品質保證方面所要確保的是真實性，可追溯性，安全性與咖啡內容物豐富，對於提供拍賣的生豆，必須提供來源產地的資料，包括國家，區域，莊園(最好要有GPS資料與圖片)甚至農戶姓名資料，品種，後製處理技術，採收季節月份，及生產數量，收件的拍賣生豆會進行取樣，每公噸取樣一件，依據國際種子檢查規則進行採樣，拍賣的生豆貨物，⋯⋯經取樣後入倉封存。取樣的樣品會送SGS進行314項農藥殘留檢驗與赭麴毒素檢驗，檢驗合格的條件是不得驗出(在分析儀器的最大解析度內)，同批樣品會送由台北精品咖啡協會所組成的官能鑑定小組，進行品評，並建議手工咖啡與義式咖啡兩種的最佳烘焙度，提供熟豆拍賣之用，以上程序大約要三周工作時間，會由王裕文博士帶領研究室相關人員進行操作並確認最後結果。符合的生豆方可進入拍賣市場。